Minha vida profissional na hotelaria começou quando ingressei no curso de Técnico em Hotelaria do Hotel Escola SENAC de Águas de São Pedro, pois me identifiquei com a área e no decorrer do tempo fui me aperfeiçoando, especializando, implantando dezenas de Empreendimentos de diversos padrões, conceitos e tamanhos. Nunca parei de aprender e empreender.
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A cada ano que passa a Gastronomia tem desempenhado um papel muito importante na definição dos destinos Turísticos, determinando uma competitividade entre os destinos. Estudos mostram que em países europeus o perfil do Turista que define seu roteiro levando em consideração as Iguarias ou maravilhas gastronômicas, é formado por pessoas de maior poder aquisitivo e
Samuel Bologna
Formado em hotelaria e especializado em alimentos e bebidas, com experiência em empresas de renome nacional e internacional, presta consultoria independente para Hotéis, Bares e Restaurantes desde 1992.