Quando comecei a trabalhar no ramo me deparei com uma rotina de serviços, com exigências profissionais e com padrões disciplinares que chagavam a assustar e até amedrontar quem se dispunha a trabalhar num Restaurante Fino Internacional. A hierarquia era quase militar, onde a figura do Primeiro Maître era como a de um capitão de uma
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Tag: Cliente Satisfeito
Em meados de 1993 fui contratado para ministrar treinamentos de atendimento e serviço para uma rede de churrascarias muito famosa, pois a preocupação com padrão, atendimento cortês, serviços personalizados e até a internacionalização deste tipo de restaurante começava aparecer, apesar de muitos acharem que o “jeitão tosco” era o que fazia os Clientes voltar, conclusão:
Cada vez mais as OTAs comandam as vendas diretas nos Hotéis, fazendo com que o Setor Comercial se mantenha antenado o tempo todo no que está acontecendo no mercado regional e nacional, adequando tarifas e serviços a cada momento e realidade, com vistas ao melhor aproveitamento das situações planejadas e aos imprevistos. Não está sendo
Samuel Bologna
Formado em hotelaria e especializado em alimentos e bebidas, com experiência em empresas de renome nacional e internacional, presta consultoria independente para Hotéis, Bares e Restaurantes desde 1992.